2015. október 24., szombat

Tiramisu

Sziasztok!

Mikor még a nyáron meggyes parfétortát készítettem ahhoz kellett vennem mascarpone sajtot. A sajtban nincsen semmi különös, de a fedelében találtam egy remek tiramisu receptet. Sokat gondolkodtam, hogy milyen alkalomra csinálhatnám meg, de valahogy mindig másik sütit készítettem helyette. A mostani hétvégén a családi összejövetelre úgy gondoltam, hogy tökéletes lesz.

Hozzávalók: -250 gramm mascarpone
                                 -3 tojás
                                 -3 evőkanál kristálycukor
                                 -2 dl erős, hideg feketekávé
                                 -2 dl tej
                                 -1 csomag vaníliás cukor
                                 -1 csomag babapiskóta
                                 -3 evőkanál rum vagy amaretto likőr
                                 -kakaópor

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat két evőkanál cukorral és vaníliás cukorral- elektromos habverővel- habosra keverjük. Hozzáadjuk a mascarponét és ízlés szerint rumot vagy amarettot és kemény, habos krémmé keverjük. A tojásfehérjét egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan  a krémhez keverjük. (Sokáig nem szabad keverni, mert a tojásfehérje a krémben összeesik.) Az előre elkészített kávét a tejjel és kevés cukorral összekeverjük, ízlés szerint rummal vagy amarettóval ízesítjük. A babapiskótákat tejes kávéba mártjuk (a piskóta minőségétől függően néhány másodpercre, a lényeg, hogy ne ázzon el teljesen) és egy négyszögletes tál alját kirakjuk vele egy sorban. Ezután a piskótára egy réteg mascarpone krémet teszünk, és kakaóporral meghintjük. Ezután újból egy sor beáztatott piskótát teszünk, és a rétegzést a fent leírt módon folytatjuk, amíg az alapanyag engedi úgy, hogy a tetejére krém kerül. A kész tiramisut 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük, tálalás előtt a tetejét kakaóporral meghintjük.







További kellemes hétvégét! :)

2015. október 18., vasárnap

Almás muffin

Sziasztok!
Nagyon régen hoztam már receptet, ennek oka pedig az volt, hogy el voltam havazva mostanság. Ma be kellett menni az iskolába ledolgozni egy csőtöréses napot, és úgy gondoltam tökéletes befejezése lenne a napnak ha sütnék valamit. Mivel hatodik napja keltem fel korán ezért nem készítettem bonyolult süteményt, maradtam a muffinnál.

Hozzávalók: 
             -20 dkg búzafinomliszt
             -20 dkg kristálycukor
             -2 db tojás
             -12,5 dkg margarin (körülbelül fél kocka)
             -1 csomag vaníliás cukor
             -1 csomag sütőpor
             -1,5 dl tej
             -4 db alma

Elkészítés:
A lisztbe belekeverjük a sütőport. A cukrot, vaníliás cukrot habosra keverjük a margarinnal és hozzáadjuk a tojásokat. Ezek után kanálankét hozzákeverjük a lisztet, és fokozatosan hozzáöntjük a tejet.
 Az almákat megmosom, meghámozom, majd kivágom a közepét. Három almát nagy lukú reszelőn belereszelek, a negyediket apróra felkockázom. A reszelt almákat beleforgatom a muffin tésztába.
Muffin sütőt kibélelem papírral (ha nem szilikonos) és rakok bele a reszelt-almás tésztából, majd a tetejét megdobálom néhány kocka almával, mielőtt még a sütőbe tenném.
 Az előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütöm a muffinokat.




További kellemes hétvégét kívánok! :)