2016. december 29., csütörtök

Tejszínes túrótorta

Szülinapom alkalmából áthívtam néhány barátnőmet, hogy együtt megünnepeljük, és ezt a tortát készítettem el.

Hozzávalók:
     A piskótához:
                 -2 db tojás sárgája
                 -2 db tojás fehérje
                 -40 g kristálycukor
                 -60 g liszt
                 -csipet só

      A tejszínkrémhez:
                 -90 g porcukor
                 -350 g tehéntúró
                 -1 csomag vaníliás cukor
                 -1 db citrom reszelt héja
                 -500 ml alaposan behűtött Hulala
                 -10 g lapzselatin

Elkészítés:

1, Előkészítünk egy kb 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, és két csík szilikonos sütőpapírral kibéleljük úgy, hogy a papírok magasabbak legyenek a karika pereménél

2, A tojásfehérjét elkezdjük habosítani a csipet sóval, majd habosítás közben kis részletekben hozzáadjuk a cukrot, végül kemény habbá verjük.

3, Kézi habverővel lassú mozdulatokkal hozzákeverjük a tojássárgájákat.

4, További lassú keverés mellett hozzá szitáljuk a lisztet is, és simára keverjük a piskótát.

5, A tortaformában egyenletesen elkenjük a masszát.

6, Előmelegített 200 fokos sütőben, hőlégkeverés nélkül, kb 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

7, Elkezdjük készíteni a krémet. A krém összetevőit a tejszín és a zselatin kivételével egy turmixgépbe tesszük, és alaposan összeturmixoljuk.

8, A tejszínt egy nagy tálban kemény habbá verjük.

9, Ezután lassú mozdulatokkal a túrós alapot a tejszínhabhoz keverjük.

10, A lapzselatinra már korábban- két-három perce- vizet kell öntenünk, erről most leöntjük a vizet, egy edénybe tesszük, és a lehető legkisebb fokon felolvasztjuk folyamatosan kevergetve azt. Ne forraljuk fel a zselatint, ne is forrósítsuk fel! Amint feloldódott jó is.

11, Most vékony sugárban, folyamatos keverés mellett keverjük a zselatint a túrós krémhez. Ügyeljünk, hogy a zselatint jó eloszlassuk a krémben.

12, Most betöltjük a tortát. A kibélelt tortakarikában lévő lapra tesszük az összes krémet, és elsimítjuk a tetejét.

13, Két-három órára hűtőbe tesszük a tortát. Ha kihűlt felrakhatjuk friss gyümölcsökkel.

14, Levesszük róla a tortakarikát, majd a papírokat is lehúzzuk az oldaláról.



2016. december 10., szombat

Ferrero-torta

  Egy barátnőmnek a héten volt a szülinapja, és összebeszéltünk, hogy viszek neki egy tortát. Nosalty-n akadtam erre a nagyon finom csokis tortára, rengeteg dicséretet kaptam rá. :)

Hozzávalók:
      A tésztához:
               -4 tojás
               -25 dkg porcukor
               -4 evőkanál forró víz
               -18 dkg finomliszt
               -2 dkg cukrozatlan kakaópor
               -1 csomag sütőpor
               -Nutella
       A krémhez:
                -5 dl habtejszín
                -10 dkg étcsokoládé
                -10 dkg tejcsokoládé
      A díszítéshez:
                -10 dkg hántolt, pirított török mogyoró
                -12 db Ferrero Rocher desszertgolyó

Elkészítés:
1, A 4 tojás fehérjét habnak felverjük.

2, A 4 tojás sárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a 4 evőkanál forró vizet és tovább keverjük.

3, Hozzáadjuk a lisztet, kakaóport, sütőport, végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot.

4, 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk. Kb 30 percig sütjük, de tűpróbával mindenképp ellenőrizzük. A kész piskótát kiszedjük a formából és kihűtjük.

5, 5 dl habtejszínt felverünk habnak- én tettem bele egy csomag habfixálót is. A két féle csokit egy lábasban megolvasztjuk pici tejjel. Az olvasztott csokit fakanállal hozzákeverjük a felvert habtejszínhez.

6, A piskótát három részre vágjuk. Az alsó lapot megkenjük Nutellával, majd csokis krémmel is. Erre jön a második lap, azt is megkenjük Nutellával és csokis krémmel is. Rátesszük a harmadik lapot is, és megkenjük a maradék csokis krémmel a tetejét és az oldalát is.

7, A török mogyorót felaprítjuk, ezzel díszítjük a torta oldalát. A tetejére 12 darab Ferrero Rocher desszertgolyót helyezünk.



/Az utazás miatt sajnos kicsit összenyomódtak a szeletek/





2016. november 6., vasárnap

Tiramisu

A szünetben áthívtam pár barátnőmet, és ez a tiramisu recept már régóta ott van a füzetemben, elkészíteni viszont még sosem próbáltam, maradtam a vanília pudingosnál.

Hozzávalók:
                   - 0,5 liter Hulala
                   -500 gramm mascarpone
                   -1 csomag vaníliás cukor
                   -kávé
                   -rum aroma
                   -1-2 csomag babapiskóta

Elkészítés: 
A Hulalát felverni egy nagy tálban, (én tettem bele egy csomag habfixálót is).
A mascarponét elkeverni a vaníliás cukorral, majd a habhoz adni.
A babapiskótákat a rumos kávéban kicsit megmártogatni, de nem szabad eláztatni.
Alulra a piskóta, rá a krém, így rétegezni amíg el nem fogy.
A tetejére hab kerüljön, díszítésként meg lehet szórni kakaóporral.






További kellemes vasárnap estét kívánok! :)

2016. október 28., péntek

Kókusz kocka a 31. Blogkóstolóra

A Blogkóstoló nevű játékot már említettem  pár bejegyzéssel ezelőtt. Vártam már az új fordulót, s ismét jelentkeztem. Ezúttal a Teller Cake  című blogról kóstolhatok. Sok remek receptet találtam itt is, érdemes benézni hozzá! :)

Hozzávalók:
       A tésztához:
                   - 30 dkg liszt
                   - 20 dkg cukor
                   - 1 tojás
                   - 3 evőkanál méz
                   - 2 dl tej
                   - fél csomag sütőpor
                   - 1 citrom reszelt héja
        A mázhoz:
                   - 20 dkg margarin
                   - 5 dkg kakaó
                   - 25 dkg cukor
                   -5 evőkanál rum 
                   - 5 evőkanál tej

                  - kókuszreszelék


Elkészítés:

A tésztához a cukrot, tojást, mézet habosra kevertem. Lassú fordulaton váltakozva adtam hozzá a tejet és a citromhéjjal, sütőporral elkevert lisztet. Zsírozott-lisztezett tepsiben 1-1,5 cm vastagon elkentem és 180 fokon készre sütöttem. (Tűpróba!) A kihűlt piskótát négyzetekre, hasábokra vágtam- a méret attól függ, ki mekkora szeleteket szeretne. 
A máz hozzávalóit összeforraltam. A kókuszt egy nagy tálba öntöttem. A mézes kockákat villával a mázba mártottam, majd onnan rögtön a kókuszreszelékbe hempergettem. Addig folytattam ezt míg a tészta és a máz el nem fogyott. 
Egy nap állás után az igazi, de frissen is nagyon jó!

Az eredeti recept itt megtalálható!




Köszönöm a receptet, nagyon sok dicséretet kaptam rá! :)

2016. szeptember 11., vasárnap

Túró Rudi torta

Az első sulis hétnek vége is, ennek lezárása képpen készítettem el ezt a nagyon finom tortát. :)

Hozzávalók:
          A piskótához:
                            -80 g búzafinomliszt
                            -80 g porcukor
                            -2 darab tojás
                            -20 g holland kakaópor
                            -fél csomag sütőpor
           A krémhez:
                            -500 g tehéntúró
                            -200 g porcukor
                            -150 ml tejföl
                            -10 g zselatinpor
                            -50 ml víz
                            -1 darab citrom reszelt héja
                            -fél citrom leve
                            -200 ml habtejszín
           A tetejére:
                            -100 g étcsokoládé

Elkészítés:
1, A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet az átszitált kakaót, és jól kikeverjük.
2, Kivajazott, lisztezett formába öntjük. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Ha megsült rácsra téve hagyjuk kihűlni. (a piskótát akár előző este is meg lehet sütni, akkor van ideje kihűlni és reggel 10 perc alatt össze lehet rakni a tortát.)
3, A túrót egy villával áttörjük. Hozzáadjuk a porcukrot, reszelt citromhéjat, citrom levét, tejfölt, majd összekeverjük. A tejszínt felverjük.
4, A zselatint tálba tesszük, hozzáadjuk a vizet, elkeverjük, és hagyjuk megduzzadni. Ha megduzzadt betesszük a mikróba, és megmelegítjük épp csak, hogy folyóssá váljon.
5, Hozzáadjuk a túróhoz összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt is és alaposan összekeverjük.
6, A piskótát visszatesszük a tortaformába, tetejére öntjük a túrókrémet, és betesszük a hűtőbe minimum 1 órára, amíg a krém meg nem dermed.
7, Ha ez megtörtént a tortaforma szélét levesszük, és leöntjük csokoládéval a tortát.
8, Forró vízbe mártott késsel (amit letörlünk, hogy ne legyen vizes, csak meleg) felvágjuk a Túró Rudi tortát. (Ez azért jó, mert így nem törik meg a csoki a tetején.)




2016. augusztus 31., szerda

Málnás-túrós alagút

Hétfőn a névnapomat ünnepeltük, és valami nagyon finomat szerettem volna készíteni azoknak, akik jönnek köszönteni. Bár ezt a sütit mamám szokta elkészíteni, mindig nagy a sikere, ezért gondoltam erre, amit most együtt sütöttünk meg. Ez a recept megtalálható még a Príma Konyha 2010 júniusi számában is.

Hozzávalók:
              A piskótához:
                       -4 tojás
                       -12,5 dkg kristálycukor
                       -1 csomag vaníliás cukor
                       -csipetnyi só
                       -7,5 dkg finomliszt
                       -5 dkg étkezési keményítő
                       -késhegynyi sütőpor
                A szóráshoz:
                      -porcukor
                      -tisztított pisztácia
                A töltelékhez:
                      -25 dkg málna (idényen kívül fagyasztott is lehet)
                      -50 dkg tehéntúró
                      -25 dkg mascarpone
                      -2 csomag habfixáló
                      -7,5 dkg porcukor
                      -1 csomag vaníliás cukor
                      -1 kis pohár (150 gramm) habtejszín

Elkészítés:
1, A tojásokat szétválasztom. Sárgájukat 4 evőkanál kézmeleg vízzel, a cukorral és a vaníliás cukorral nagyon habosra keverem. Ez elektromos habverővel maximális fokozaton 4 perc. A fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verem, majd összeforgatom a kettőt. A lisztet a keményítőt és a sütőport összeforgatom, majd beleszitálom a tojáshabba, óvatosan, nehogy összetörjem, elkeverem. 
2, A piskótamasszát ezután egy sütőpapírral bélelt sütőlapra (nagy tepsibe) simítom és előmelegített sütőben, közepes lángon (200 fokon, légkeveréses sütőben 180 fokon) 12-15 perc alatt megsütöm. Amíg sült előkészítek egy konyharuhát, amire porcukrot szitálok. A megsült piskótát erre borítom, azonnal lehúzom róla a sütőpapírt és feltekerem jó szorosan. Így hagyom teljesen kihűlni. 
3, Ezalatt elkészítem a tölteléket. Ha fagyasztott málnából készítem, akkor azt előtte szobahőmérsékleten fölengedem, lecsöpögtetem. Díszítéshez félre lehet tenni pár szem málnát. A túrót és a mascarponét elektromos habverővel simára keverem, beleszórtam a habfixálót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, majd beleforgatom a kemény habbá vert tejszínt is. A krémből félre lehet tenni díszíteni. 
4, A piskótatekercset a krémmel megtöltöm. Letakarva egy órán át hűtőszekrényben dermesztem., Végül a félretett krémet habzsákba kanalazom és a rolád tetejére kis halmokat pöttyentettem belőle. Megszórom porcukorral és esetleg vágott pisztáciával.




2016. augusztus 19., péntek

Kókuszos Túrógolyó a 30. Blogkóstolóra

Néhány hónapja már figyelemmel követem a Blogkóstoló nevű játékot, azonban valamiért nem jelentkeztem, mikor újabb indult. A játék lényege, hogy mindenkinek sorsolnak egy blogot, amiről kóstolhat. Én a Serpenyővirtuóz blogot kaptam, aminek nagyon megörültem. Az itt jelenlévő recepteket elég régen elkezdtem figyelemmel követni, szóval nem egy olyan blogot kaptam, amin még sosem jártam :)
 Sok remek receptet is találtam, nagyon nehéz volt választanom, de végül a Kókuszos túrógolyóra esett.

Hozzávalók:
                    -50 dkg túró
                    -20 dkg darált zabkeksz
                    -5 evőkanál édesítőpor
                    -20 dkg kókuszreszelék
                    -1 dl tej
                    + 5 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz
Elkészítés:

Minden hozzávalót egy tálban összekeverünk, és állni hagyjuk egy fél órát. Nem baj ha a túró még levet ereszt, annál jobban fog tapadni rá a kókuszreszelék, amibe ezután a diónagyságú golyókat forgatjuk. 
Fél délutánt pihentetni, aztán fogyasztható! :)

Az eredeti recept itt megtalálható!

Kellemes hétvégét kívánok! :)

2016. augusztus 4., csütörtök

Fahéjas-banános clafoutis

A recept eredetileg 30 dkg cseresznyével írja, de valamiért, inkább banánnal készítettem el. Nézegettem, több féle receptet, mihez lenne igazán kedvem, de a clafoutis eddig még nem jutott el hozzám, így nem volt kérdés, hogy ezt csinálom meg. :)
Néhány szó a clafoutis-ről. "Kiejtése: "klafuti". Franciaországból, limousini desszert, amely sűrű palacsintatésztából és kimagozatlan fekete cseresznyéből készült. Az eredeti recept szerint a mag különösen fontos, ugyanis a sütés folyamán azok az aromájukkal ízesítik a tésztát. A helyiek annyira büszkék a saját receptjükre, hogy a Francia Akadémiát is sikerült meggyőzniük, hogy csak a fekete cseresznyéből készült desszertet nevezhetjük hamisítatlan clafuotis-nak. Ettől függetlenül a világ minden táján készítik, és nem csak cseresznyével.  Aki hagyományos, harapható piére vágyik, az süssön mást. A clafoutis ugyanis egészen más műfaj, a széle picit ropogós, a közepe pedig krémes és rezgős. Langyosan, megporcukrozva a legjobb." Forrás: www.nlcafe.hu

Hozzávalók:
                   -16 dkg finomliszt
                   -fél csomag sütőpor
                   -10 dkg cukor
                   -1 evőkanál vaníliás cukor
                   -2 dl joghurt
                   -12 dkg vaj
                   -1 citrom reszelt héja
                   -1 darab tojás
                   -30 dkg cseresznye (én egy darab banánt karikáztam fel, és szórtam meg fahéjjal.)

Elkészítés:
1, A lisztet és a sütőport elkeverjük.
2, A vajat, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a tojást robotgéppel habosítjuk. Ezután hozzáadjuk a joghurtot és a citrom reszelt héját.
3, A formát (ez lehet akár tortaforma is) kivajazzuk, majd kilisztezzük. Eloszlatjuk benne a tésztát és belenyomkodjuk a cseresznyét.
4, 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.



2016. július 12., kedd

Joghurtkrémes meggyes piskóta

Múlthét vége felé küldött mamám meggyet, úgyhogy hétvégén leültem, és keresgettem sütiket, amihez el tudnám használni. Így esett a választásom a joghurtkrémes meggyes piskótára, ami nagyon finomra sikeredett. :)

Hozzávalók:
           a tésztához:
                   -10 dkg vaj
                   -10 dkg porcukor
                   -12 dkg liszt
                   -1 evőkanál holland kakaópor
                   -2 tojás
                   -fél csomag sütőpor
            a joghurtkrémhez:
                   -2 dl natúr joghurt
                   -3 dl (hideg) habtejszín
                   -1 csomag vaníliás cukor
                   -5 dkg porcukor
                   -1 db citrom
                   -0,5 evőkanál zselatinpor
                   -0,5 dl víz

Elkészítés:
1, A puha vajat a porcukor felével és a tojások sárgájával kihabosítjuk, a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a vajas részbe forgatjuk. A lisztet, a sütőport és a kakaóport elkeverjük, és beleszitáljuk a tojásfehérjés masszába.
2, Kivajazott, kilisztezett tepsibe önjük és készre sütjük.
3, A hideg tejszínt a vaníliás cukorral keményre verjük. A joghurtot kikeverjük a porcukorral, a citrom reszelt héjával és levével.
4, A felvert tejszínhabot óvatosan, több részletben a joghurtos krémhez keverjük.
5, A zselatint fél dl hideg vízben megduzzasztjuk, majd folyamatos keverés mellett felforraljuk, ezután kevés krémmel lehűtjük, és a kihűlt piskóta tetejére simítjuk.
6, Mielőtt teljesen megdermedne, megszórjuk a kimagozott meggyel.





További kellemes hetet! :)

2016. június 26., vasárnap

Nutellás sajttorta

Néhány barátomat áthívtam a hétvégére. Most, hogy már nem vagyunk osztálytársak, ritkábban találkozunk, s ha telefonon keresztül beszélgetünk is, az nem olyan, mintha szemtől szemben ülnénk, és beszélgetnénk. Nagyon sok receptet átnéztem, hogy mit is csinálhatnék, mert ilyen melegben a krémes megolvad, szétfolyik, viszont mindenképpen édes sütit szerettem volna. Így esett a választásom a nutellás sajttortára. És hála Istennek, még a sütőt sem kell bekapcsolni az elkészítéséhez, szerintem még kerti partira is nagyon jó. :)

Hozzávalók:
          -280 gramm darált keksz
          -100 gramm margarin
          -440 gramm mascarpone
          -300 gramm Nutella
          -100 gramm török mogyoró

Elkészítés:

1, A kekszet egy tálba tesszük és összekeverjük a szobahőmérsékletű margarinnal és egy evőkanál Nutellával. Ha nem akar összeállni, akkor lehet hozzá önteni egy pici tejet. A kapott masszát egy kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.
2, Egy másik tálban összekeverjük a mascarponét és a maradék Nutellát. Az eredeti recept még ír a krémhez 50 gramm porcukrot is, bár szerintem a cukor nélkül is elég édes, így ezt én kihagytam belőle.
3, Az egészet elsimítjuk a kekszes alapon.
4, A mogyorót sütőben vagy serpenyőben megpirítjuk (így erőteljesebben érezhető az íze), összetörjük apróbb darabokra, majd a mascarponés-nutellás krém tetejére egyenletesen rászórjuk-
5, Legalább másfél óra fagyasztás után szeletelhető, de egy éjszaka alatt a hűtőben is jól megdermed.- Melegen nem tanácsos tartani mert megolvad a krémes rétege.







További kellemes hétvégét! :)

2016. június 11., szombat

Csokis-banános muffin

  Egyik barátnőm névnapja alkalmából kezdtem neki sütni. Gondolkodtam, hogy mibe is kéne belefognom, mert a krémes süti szétfolyik a melegben. A kelt tésztásaknak hosszúra nyúlik az elkészítési idejük a kelés miatt, ezért maradtam az egyszerű muffinnál. De még ebből sem akartam olyat készíteni, amit már csináltam. Most egy teljesen "új" receptet kerestem erre az alkalomra. :)

Hozzávalók:
     A tésztához:
           -30 dkg liszt
           -2 tojás
           -15 dkg margarin
           -13 dkg cukor
           -1 csomag sütőpor
           -5 dkg keserű kakaópor
           -1 csomag vaníliás cukor

    A töltelékhez:
           -2 darab banán
           -1 csomag vaníliás vagy tejszín ízű pudingpor
             vagy 1 csomag banánpuding
Elkészítés:
1, A banánokat összenyomkodjuk, félretesszük kicsit. A pudingot megfőzzük, és ha kész van hozzáadjuk a banánpépet.
2, A cukrot, vaníliás cukrot, margarint és tojásokat összekeverjük egy tálba.
3, A lisztet elkeverjük a sütőporral, és kakaóporral, majd kanalanként hozzáadjuk a cukros-tojásos masszához.
4, A csokis masszából teszünk egy keveset a muffinforma aljába, erre teszünk egy kis tölteléket, majd még egy kevés muffin tésztát teszünk rá.
5, 180 fokon előmelegített sütőben 15 percig sütjük.



Kellemes hétvégét! :)

2016. május 17., kedd

Epres cupcake

Pár hete kigondoltam, hogy majd valamikor szeretnék epres cupcake-et csinálni. Mindig gondolkodtam, melyik hétvége, melyik időpont lehetne megfelelő erre. Aztán a héten áthívtam pár barátomat beszélgetni, és úgy gondoltam erre az alkalomra pont jó lesz ez az édesség.

Hozzávalók:
                   -20 dkg búzafinomliszt
                   -20 dkg kristálycukor
                   -2 db tojás
                   -fél kocka margarin
                   -1 csomag vaníliás cukor
                   -1 csomag sütőpor
                   -1,5 dl tej
                   -1 csomag epres pudingpor
                   -5 dl tej
           A krémhez:
                   -100-200 ml habtejszín
                   -1 csomag habfixáló
                   -színes tortadara
                   -piros ételfesték

Elkészítés:

1, A cukrot a vaníliás cukorral és az olvasztott margarinnal összekeverjük, majd hozzáadjuk a két tojást.
2, A lisztet egy külön tálba elkeverjük a sütőporral, majd lassan, kanalanként hozzákeverjük a cukros masszához.
3, Ehhez hozzáadjuk az 1,5 dl tejet és kanállal vagy robotgép kis fokozatán elkeverjük.
4, A fél liter tejből kiveszünk egy bögrényit, amiben elkeverjük csomómentesre a pudingport. A maradék tejet 3-4 evőkanál kristálycukorral feltesszük forrni. Ha forr beleöntjük a pudingporos tejet és készre főzzük.
5, A muffinforma aljába teszünk egy evőkanálnyi tésztát, erre egy kis kanállal rakunk a pudingból, és erre jöhet még egy kanál tészta.
6, Előmelegített sütőben nagyjából 15-20 percig sütjük.
7, Ha az összes muffin megsült, akkor összekeverjük a krémet.
8, Egy tálba önjük nagyjából a fele habtejszínt (kicsit lehet több). Ehhez hozzáadjuk a fél csomag habfixálót, és másfél mokkáskanálnyi ételfestéket. Ezeket robotgéppel kemény habbá verjük.
9, Habzsákba rakjuk a habot és a muffinok tetejére nyomjuk. Színes tortadarával megszórhatjuk a tetejét további díszítés képpen.






2016. május 7., szombat

Kakaós-rumaromás palacsinta

Egyik barátnőm mesélte a héten, hogy milyen finom kakaós palacsintát evett. Aminek nem a tölteléke, hanem a tésztája volt kakaós. Még nem igazán hallottam ilyenről, de eldöntöttem, hogy kipróbálom, a sima kakaósat viszont valamiért mégis túl egyszerűnek, túl snassznak tartottam, ezért tettem bele egy kevés rumaromát.

Hozzávalók:
          - 20 dkg liszt
          - 2 tojás
          - 3 dl tej
          - 2 dl bubis víz
          - 2 evőkanál olaj
          - csipet só
          - 3-4 evőkanál kakaópor
          - 1-1,5 kiskanál rumaroma

Elkészítés: 
 A lisztet, tejet, tojást, bubis vizet, olajat és sót robotgéppel kikeverem. Ha csomós, akkor átszűrőm, vagy ha sűrű akkor öntök még hozzá vizet. Ezután beleteszem a kakaóport és a rumaromát is, majd ezekkel is összekeverem.
Díszítésnek öntetként kakaót és margarint olvasztottam egy kevés vízzel.



2016. május 1., vasárnap

Tejszínes epertorta

Mamám ezen a héten ünnepelte hatvanadik születésnapját, s úgy döntöttünk, hogy szombaton ünnepel vele az egész család is. Sokat keresgéltem, hogy milyen tortát is süssek neki, mert a legjobban szerettem volna. Azt hiszem ez sikerült is, nagyon ízlett mindenkinek, és nagy sikere volt. :)

Hozzávalók:
         A piskótához:
                   -3 db tojás
                   -125 gramm kristálycukor
                   -100 g búzaliszt
                   -1 csomag sütőpor
                   -3 evőkanál víz
                   -1 csipet só
        A krémhez:
                   -550 ml tej
                   -2 csomag vaníliás puding
                   -3 evőkanál kristálycukor
                   -200 ml habtejszín
                   -1 csomag habfixáló
                   -100 gramm málna
       A díszítéshez:
                   -200 ml habtejszín
                   -1 csomag habfixáló
                   -100 gramm málna
                   -csokidara

Elkészítés:
1, A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük egy csipet só hozzáadásával.
2, A sárgáját és a cukrot habosra keverjük egy robotgéppel.
3, A cukros sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a vizet és a sütőport, majd alaposan elkeverjük. Ezután beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
4, Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, kilisztezünk, majd beleöntjük a piskótamasszát.
5, 180 fokos sütőben kb 20-30 percig sütjük. A sütési idő sütőfüggő, mindenképpen tűpróbával ellenőrizzük. Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet. A tejben elkeverjük a cukrot és a pudingport, majd készre főzzük.
6, Az epret alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük és összekockázzuk.
7, Ha minden összetevő alaposan kihűlt, összeállítjuk a tortát. A krémhez való habtejszínt habfixáló hozzáadásával kemény habbá verünk. Hozzáadjuk a kihűlt, átkevert pudingot, és óvatosan összeforgatjuk.
8, A piskótát három részre vágjuk. A krémet úgy felezzük el, hogy kb négy evőkanállal hagyjunk meg a torta tetejére.
9, A piskóta eredetileg alul levő részét a tortaforma aljába fektetjük. Elsimítjuk rajta a krém felét, majd belenyomkodjuk az eper kockák felét úgy, hogy a krém kissé ellepje.
10, Ezután jön egy újabb piskóta, erre rákenjük a krém másik felét, és rátesszük a többi epret, itt is belenyomkodjuk a krémbe.
11, A tetejére tesszük az utolsó lapot, majd rásimítjuk a maradék krémet. Tetszés szerint díszítjük a meghagyott eperrel, majd minimum 4 órára hűtőbe tesszük.
12, A fogyasztás előtt kemény habbá verjük a díszítésre való habtejszínt a habfixálóval és porcukorral. Ízlés szerint díszítjük vele a tortát és megszórjuk tortadarával.
13, Alaposan lehűtve tálaljuk.


2016. április 3., vasárnap

Kókuszos muffin

Ezt a receptet már nagyon régen kinéztem magamnak, és jó pár hete  fejembe van, hogy meg kéne sütni, de mindig közbe jött valami, ami miatt vagy nem ezt csináltam, vagy egyáltalán nem sütöttem. Most viszont nincs semmi ok arra, hogy ne készítsem el.

Hozzávalók:
                 -15 dkg kókuszreszelék
                 -12 dkg kristálycukor
                 -1 csomag vaníliás cukor
                 -20 dkg finomliszt
                 -0,5 kiskanál szódabikarbóna
                 -1 csomag sütőpor
                 -3 dl tej
                 -2 darab tojás

Elkészítés:
1, A kókuszreszeléket beáztatjuk a tejbe.
2, A tojásokat a kétféle cukorral habosra keverjük.
3, A lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport elkeverjük, és a masszához dolgozzuk.
4, Végül hozzáadjuk a kókuszos tejet.
5, Muffin formába töltjük, előmelegített sütőben, közepes lángon 15-20 percig sütjük.

Díszítésképpen a muffinokat mielőtt betesszük a sütőbe kakaóporral vagy maradék kókuszreszelékkel lehet megszórni.

Kellemes hévégét! :)



2016. március 27., vasárnap

Kókuszos golyók

Sziasztok!
Sokat gondolkodtam azon, hogy mit kéne sütni húsvétra. Átnézegettem a receptjeim, kutattam az interneten, végül arra jutottam, hogy somlói tortát és kókuszos golyókat készítek.  Somlói tortát már készítettem, ide kattintva megnézhetitek.

Hozzávalók:
                   -2 dl tej
                   -20 dkg kókuszreszelék
                   -12 dkg vaj vagy margarin
                   -6 dkg porcukor
                   -1 tubus cukrozott sűrített tej
                   -tisztított mandula

Előkészítés:
A tejet felforraljuk, beleszórunk 15 dkg kókuszreszeléket, majd félretesszük, hagyjuk kihűlni.

Elkészítés:
1, Habosra keverjük a puha vajat a cukorral, beletesszük a sűrített tejet és a kihűlt, kicsit kinyomkodott kókuszreszeléket. Jól elkeverjük. Hűtőbe tesszük, hogy a vaj megszilárduljon.
2, Amikor a massza már formázható, 24 kis golyót készítünk, mindegyik közepébe belenyomunk egy szem mandulát, majd megforgatjuk a maradék kókuszreszelékben. Hűtőszekrénybe tároljuk, minyonpapírokban is kínálhatjuk.
A kész golyók nagyjából 2 óra múlva lesznek fogyaszthatók



Kellemes Húsvéti Ünnepeket! :)

2016. március 19., szombat

Tiramisu

Sziasztok!
Nagyon régen csináltam már tiramisut, és egyre többet gondoltam arra, hogy kéne újra készíteni. Az utóbbi időben úgyis sikerült egy pár új receptet összegyűjtenem. A blogon már volt egy hasonló bejegyzés (itt), azonban abban habtejszínből készült a krém, ebben az eljárásban pedig vanília pudingból. Nem volt kérdés, hogy ezt is kipróbálom.

Hozzávalók:
                    -2 csomag vanília puding
                    -500 gramm mascarpone
                    -babapiskóta
                    -kávé
                    -tej
                    -rum vagy rumaroma
                    -kakaópor

Elkészítés:
A vanília pudingot megfőzzük, kicsit hűlni hagyjuk,-ízlés szerint vanília aromát is tehetünk bele- majd hozzákeverjük a mascarponét, ezek után hűtőben állni hagyjuk. Közben elkészítjük a rumos tejeskávét-nagyjából 2 dl tejből. A mártogatott babapiskótával kibéleljük a tál vagy edény alját, majd ráöntünk egy adag mascarponés krémet, ezt megszórjuk kakaóporral. Ezt addig ismételjük amíg a hozzávalók engedik úgy, hogy krém kerül kakaóporral. Minimum egy órára hűtőbe rakjuk, majd tálaljuk.




Kellemes hévégét kívánok!

2016. február 23., kedd

Csokidarabos muffin

Sziasztok!

Néhány hét után újra van időm recepteket keresgélni, sütni. Nem sokat gondolkodtam, mit süssek, ugyanis nem volt kedvem semmi bonyolulthoz, inkább az egyszerűbb, gyorsabban elkészíthető édesség mellett tettem le a voksom. Ez pedig a csokidarabos muffin lett.

Hozzávalók:
                    -100 gramm olvasztott margarin
                    -220 gramm kristálycukor
                    -2 darab tojás
                    -150 gramm natúr joghurt
                    -5 evőkanál tej
                    -280 gramm búzafinomliszt
                    -4 teáskanál sütőpor
                    -150 gramm apróra vágott étcsokoládé
                    -esetleg ízlés szerint vanília aroma

Elkészítés:
1, A cukrot és a margarin habosra keverjük a tojásokkal
2, Hozzáadjuk a joghurtot, tejet, lisztet, sütőport. és sima tésztát keverünk belőle.
3, Belekeverjük a csokidarabokat, és végül a vanília aromát.
4, Előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Tipp.: étcsoki helyett nagyon finom még Milka alpesi tejcsokoládéval is.


További kellemes hetet és estét! :)

2016. február 7., vasárnap

Somlói torta

Sziasztok!
A hétvégén a családdal ünnepeltük a közelmúltban lévő születésnapokat, és mindenképp szerettem volna valamit sütni. Nézegettem NoSalty-n és Apróséfen is, végül az utóbbin találtam meg egy somlói torta receptjét.

Hozzávalók egy 18 cm átmérőjű tortaformához:
                 A piskótához:
                                -3 tojás
                                -125 gramm kristálycukor
                                -100 gramm búzaliszt
                                -1 csomag sütőpor
                                -3 evőkanál víz
                  A vaníliás réteghez:
                                 -1 csomag vaníliás pudingpor
                                 -350 ml tej
                                 -2 csapott evőkanál kristálycukor
                                 -50 g darált dió
                   A csokoládés réteghez:
                                 -1 csomag csokoládés pudingpor
                                 -350 ml tej
                                 -2 csapott evőkanál kristálycukor
                                 -1 mokkáskanál rumaroma
                                 -50 gramm mazsola
                   A torta díszítéséhez:
                                 -400 ml habtejszín
                                 -16 gramm habfixáló
                                 -2 evőkanál porcukor
                                 -4 evőkanál darált dió
                                 -csokidara

Elkészítés:
1, A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük egy csipet só hozzáadásával.
2, A sárgáját és a cukrot habosra keverjük egy robotgéppel.
3, A cukros sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a vizet és a sütőport, majd alaposan kikeverjük. Ezután beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
4, Egy 18 cm-es tortaformát kivajazunk, kilisztezünk, majd beleöntjük apiskóta masszát. 180 fokon kb 20 percig sütjük. A sütési idő sütőfüggő, mindenképpen tűpróbával ellenőrizzük.
5, Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémeket. A tejben elkeverjük a cukrot, a vaníliás pudingport, majd készre főzzük.
6, A csokis krém elkészítéséhez a tejhez adjuk a cukrot, a mazsolát, a csokoládés pudingport és a rumaromát, majd készre főzzük. Mindkét krémet 5-10 percenként alaposan átkeverjük hűlés közben.
7, Ha minden összetevő kihűlt, összeállítjuk a tortát. A piskótát három részre vágjuk. A piskóta eredetileg legfelül lévő részét a tortaforma aljába fektetjük. Elsimítjuk rajta a vaníliás krémet és megszórjuk darált dióval.
8, Ezután j9n egy újabb piskóta, erre rákenjük a csokoládés krémet, majd a tetejére tesszük az utolsó lapot. Minimum 3 órára hűtőbe tesszük.
9, Fogyasztás előtt kemény habbá verjük a habtejszínt a habfixálóval és a porcukorral. Ízlés szerint díszítjük vele a tortát, megszórjuk darált dióval és a csokidarával.
10, Alaposan lehűtve tálaljuk.




Ha nagyobb tortaformába sütjük a piskótát, akkor nem lesz olyan magas, és csak két felé tudjuk vágni.
További kellemes hétvégét! :)

2016. január 24., vasárnap

Banános-karamellás cupcake

Sziasztok!
Fogalmam sincs, hogy mikor sütöttem legutóbb muffint, vagy cupcake-et, viszont nagypn kedvet kaptam hozzá és a NoSalty-n találtam ezt a receptet.

Hozzávalók:
              A tésztához:
                                  -20 dkg finomliszt
                                  -3 kiskanál sütőpor
                                  -1 kávéskanál fahéj
                                  -2 db tojás
                                  -10 dkg cukor
                                  -15 dkg olvasztott margarin
                                  -4 darab érett banán
                                  -10 darab tejkaramella
               A krémhez:
                                  -1 tasak vaníliás pudingpor
                                  -1 csomag vaníliás cukor
                                  -4 evőkanál cukor
                                  -4 dl tej
                                  -10 dkg margarin
                                  -10 dkg porcukor

Elkészítés:
1,  Tészta elkészítése: egy tálban a száraz anyagokat összekeverjük, egy másikban pedig a nedveseket, majd alaposan összedolgozzuk ezeket. A villával összetört banánt és a feldarabolt tejkaramellákat a végén keverjük a masszához.
2, A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tésztát a muffin sütőformába töltjük és 25-30 percig sütjük.
3, Krémhez: a pudingot a leírása szerint elkészítjük, majd kihűtjük. A margarint porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot. Felhasználásig hűtőben tároljuk.
4, Ha kihűltek a megsült cupcake-jeink akkor nyomózsákkal rányomjuk a pudingos keveréket és tálaljuk.


Tudom, hogy nem lettek a legprofibb, és legszebb cupcake-ek, de ez volt az első, amit valaha is csináltam.
Kellemes hétvégét! :)

2016. január 11., hétfő

Brownie


Idén még nem írtam bejegyzést, szóval sikerekben gazdag boldog új évet kívánok minden kedves olvasómnak! :)
Szilveszter előtt egy barátnőmtől kaptam meghívást, így baráti körben léptünk át az újévbe. Volt sok-sok finomság engem mégis a brownie fogott meg legjobban, és mikor megkaptam a receptet már csak időt kellett keresnem az elkészítésére.

Hozzávalók: -2 bögre (2 dl) cukor
                               -2 bögre búzaliszt
                               -1 evőkanál szódabikarbóna
                               -22 dkg margarin
                               - 4 evőkanál kakaópor
                               -1 bögre víz
                               -fél bögre natúr joghurt
                               -2 tojás
                               -1 csomag vaníliás cukor
            A tetejére: 
                              -12 dkg margarin
                              -4 evőkanál kakaópor
                              -6 evőkanál joghurt
                              -1 bögre porcukor
                              -1 csomag vaníliás cukor
                             -1 bögre darabokra vágott dió

Elkészítés:
A vízben felforraljuk a margarint és a kakaóport, majd összekeverjük a liszt, a cukor és a szódabikarbóna keverékével, majd tovább keverjük a többi hozzávalóval. Kizsírozott tepsibe öntjük, előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük. A tetejére a dió kivételével melegítjük a hozzávalókat, amikor a cukor felolvadt, belekeverjük a diót, és a kész tészta tetején egyenletesen eloszlatjuk. Kihűlés után vágjuk fel.