2017. április 18., kedd

Palacsinta tiramisu


     Hozzávalók:
              10 darab palacsintához:
                         -25 dkg liszt
                         -1 dl tej
                         -1 dl presszókávé
                         -szódavíz
                         -1 tojás
                         -csipet só
                         -1 teáskanál cukor
                         -4 evőkanál olaj

                 a krémhez:
                         -2 dl tejszín
                         -3 tojás sárgája
                         -8 dkg kristálycukor
                         -25 dkg mascarpone
                         -cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:
1, Elkészítjük a palacsintát: a liszthez adjuk a cukrot, a tojást, csipet sót, majd a tejjel és a kávéval csomómentesre keverjük.
Adunk hozzá 3 evőkanál olajat, és annyi szódavizet, hogy közepesen sűrű palacsintatésztát kapjunk.
30 percig pihentetjük a tésztát, majd a felforrósított olajjal kikent serpenyőben kb 10 közepesen vastag palacsintát sütünk.
2, A krémhez kemény habnak felverjük a tejszínt.
A tojássárgákat a cukorral fehéredésig verjük, elkeverjük a mascarponéval, majd hozzáadjuk a tejszínhabot is.
Tálba rétegezzük a palacsintákat és a mascarponét.
A tetejére palacsinta kerül.